طريقة عمل سمك السلمون المشوي

المقادير:

- قطعة من سمك السلمون الطازج، تبلغ زنتها 200 غرام

- 300 غرام من القرع



- 10 غرامات من زيت الزيتون

- 5 غرامات من خلّ البلسميك

- 10 غرامات من أوراق الكزبرة

- 10 غرامات من أوراق الشبت

- أعواد من القرفة، للتزيين

- ملح وفلفل أبيض، حسب الرغبة




طريقة التحضير:

- يتبّل السلمون بالملح والفلفل الأبيض وزيت الزيتون، ثم يشوى.

- يشوى القرع، بعد تقشيره، بالفرن. وبعد نضوجه، يهرس بواسطة ظهر الملعقة، وتضاف إليه التوابل.

- تجهّز الصلصة عبر مزج زيت الزيتون وخل البلسميك.

- توضع قطعة السلمون على طبق التقديم، وتضاف الصلصة إليها، وتقدّم مع القرع المهروس. يزيّن هذا الطبق بأوراق الكزبرة والشبت وأعواد القرفة.