سلطات البازنجان بالخل و التوم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يابنات اختكم الايام دى مثل ماتعرفوا بتتوحم ولانى مااطبخ لحوم افنن بالسلطات والمقبلات
وسويت كم صنف وحبيت تشاركونى فيهم
اول صنف مقبلات وهو


باذنجان بالخل والثوم



حبة باذنجان واحدة كبيرة مقطعة حلقات ومقلى بالزيت



ملعقة كبيرة خلطة الثوم (ثوم +فلفل اخضر مقطع صغير +حبة حار احمرشطة حمراء+كمون+ملح+زيت زيتون+كسبرة ناشفة) باطحن المقادير معا جيدا حتى يصبحوا معجون واضعهم ببرطمان واستخدمهم لتتبيلالسمك المقلى او لحشو الباذنجان المخلل او للباذنجان المقلى او سلطة الباذنجان يعنى كل الانواع وطبعا تستخدم لسلطة الطحينة




يتبل الباذنجان بخلطة الثوم ثم يرش بملعقة الخل ويقدم
و بالهناء و الشفاء