طبق مسقعة الباذنجان

مسقعة الباذنجان :


المقادير:


_ كيلو جرام بالذنجـــان

-أربع حبات بصل (تقطع شرائح دائرية).

-كيلو طماطم (تقطع شرائح دائرية) .

-كوب حمص مقشر و مسلوق .

-زيت للقلي .

-ملح و بهار حسب الرغبة .






طريقة التحضير:


يقشر الباذنجان و يقطع شرائح سميكة دائرية يقلى بالزيت .


و يحمر حتى يصفر لونه و يترك على

ورقة نشاف للتخلص من الزيت .




في قدر القلي يسخن الزيت يحمر البصل حتى يصفر لونه .

في صينية الفرن يرص الباذنجان ثم شرائح البصل

الطماطم و الحمص .




يضاف قليلاً من الماء و الملح و البهار .

يوضع في فرن متوسط الحرارة

لمدة 20 دقيقة .




وبــالهنــــــــــــاء والـــع ــــــــافيــــــه